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湖北科普:雞蛋上沾著雞糞的就原生態(tài)的農(nóng)家雞蛋嗎?

【內(nèi)容摘要】

在轉(zhuǎn)基因充斥的今天,我們都希望能在生活中找到原生態(tài)的蛛絲馬跡。因此“有機”、“無污染”、“綠色”常常見于報端。

我們在挑選雞蛋的時候,也會被媽媽告誡:記得一定要晃一晃,聽聽響不響,最重要的是看到雞蛋上面沾著屎的,是農(nóng)家蛋,準(zhǔn)沒錯。

但例如騰訊的報道《北京APEC菜單京味十足 雞蛋外殼要消毒才能進廚房》:中寫道:“不過北青報記者發(fā)現(xiàn)一個奇怪的加工間:雞蛋清洗房。原來,這里的雞蛋進廚房前,要先被清洗消毒,以防禽流感?!?/span>

會令人很困惑:不是說清洗雞蛋會破壞雞蛋表面的膠狀保護物質(zhì),因此反而不利于雞蛋的保存么?事實上,雞蛋到底該不該洗,還真是一個頗具爭議的話題。

雞蛋表面,到底包含什么?

蛋殼表面有飼料、羽毛、糞便的粉末,往往還會帶有大腸桿菌等致病微生物,影響威脅人體健康。目前在國際上流行的保證蛋品安全的方法是:對蛋品進行清洗干燥、消毒、涂膜防污處理。

如果您對“湖北科普:雞蛋上沾著雞糞的就原生態(tài)的農(nóng)家雞蛋嗎?”還有任何疑問?

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